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Stéphane Troussel est heureux de lancer « Pâtisse In Seine-Saint-Denis », un concours de la marque territoriale In Seine Saint Denis pour créer LA pâtisserie emblématique du département !
Communiqué de presse /
mercredi, 26 juin 2019

Vous êtes passionné.e de pâtisserie ou de cuisine ? Vos ami.es et vos proches passent leur temps à vous dire que vous devriez faire connaitre vos talents en dehors de votre propre maison ? Vous avez envie de revendiquer les talents culinaires de la Seine-Saint-Denis ? C’est le moment de se lancer !

Principe du concours  : Parrainé par un chef prestigieux, le concours vise à créer une pâtisserie qui représente la Seine-Saint-Denis. Pour ajouter du challenge, les personnes qui concourent devront utiliser 2 ingrédients produits localement (une liste sera fournie). Le défi se déroulera par équipes de 4. Des apprenti.es et passionné.es accompagné/es par des professionnel.les du département.

Organisation du défi  : 4 brigades se challengent avec le soutien d’un.e coach restaurateur.rice ou artisan.e pâtissier.e-chocolatier.e et/ou professeur.e. Le jour J, les équipes devront, en 3 heures, réaliser et présenter leur création. En amont du jour J, les brigades auront réfléchi et testé leur création avec le ou la coach de l’équipe, suivant un « brief » fourni. Le défi aura lieu en novembre.

Comment participer ? Avant d’intégrer une brigade ; il faut que vous soyez sélectionné.e. Pour cela, c’est très simple, faites parler votre talent ! Remplissez le dossier de candidature disponible sur le site www.inseinesaintdenis.fr complété des photos de vos propres créations à l’adresse suivante : patisse@seinesaintdenis.fr. Première étape de sélection début septembre : si vous êtes choisi.e, vous serez invité.e par le In Seine-Saint-Denis à faire découvrir vos pâtisseries. Une fois cette étape franchie, vous saurez si vous avez la chance d’intégrer une brigade pour la finale.