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    Communiqué de presse – 15 mai 2023Championnat du Monde des Cuisines du Monde in Seine-Saint-Denis : la 2ème édition est lancée !

    Après le succès de sa première édition, le Championnat du Monde des Cuisines du Monde in Seine-Saint-Denis est de retour, parrainé cette année par le Chef étoilé Alain DUCASSE. La deuxième édition de ce concours initié par le In Seine-Saint-Denis, marque territoriale du Département, et le collectif Parti Poétique, a été officiellement lancée samedi 13 mai à la ferme urbaine Zone Sensible à Saint-Denis. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 19 juin. Les demi-finales auront lieu le 1er juillet dans le cadre de « Multitude », Biennale interculturelle de la Seine-Saint-Denis, et la finale aura lieu le 9 septembre.

    Étaient présents à l’occasion du lancement de la 2ème édition du Championnat du Monde des Cuisines du Monde in Seine-Saint-Denis Stéphane TROUSSEL, Président du Département, Mathieu HANOTIN, Maire de Saint-Denis, Olivier DARNÉ, Fondateur du Parti Poétique, et Alain DUCASSE, chef étoilé et parrain du concours.

    Lancé pour la première fois en 2022 par le collectif Parti Poétique et le In Seine-Saint-Denis, marque territoriale du Département, le Championnat du monde des cuisines du monde in Seine-Saint-Denis vise à mettre en avant la richesse et l’apport des cuisines du monde et à célébrer la biodiversité culinaire et culturelle de la Seine-Saint-Denis.

    Deux catégories pour un championnat ouvert aux amateurs·rices et aux professionnel·le·s

    Pour cette seconde édition, le Championnat du Monde des Cuisines du Monde propose aux candidat·e·s de concourir dans deux catégories :

    • Catégorie « Cuisine du monde » : ouverte aux cuisiniers·ères professionnel·le·s et amatrices et amateurs ayant un lien avec la Seine-Saint-Denis et qui, en duo, proposeront un plat mettant en lumière la diversité des cuisines présentes sur le territoire. La Présidente du jury de cette catégorie est Ranwa Stephan, créatrice de la conserverie « Les Délices de l’Ogresse » à La Courneuve.

    • Catégorie « Cuisine et création » : un duo composé d’un·e artiste et d’un·e cuisinier·ère professionnel·le ayant un lien avec le territoire devra réaliser un plat à partir de produits made in Seine-Saint-Denis en y associant une démarche artistique. Le Président du jury pressenti pour cette catégorie est le chef tout juste étoilé Camille Saint M’Leux du restaurant Villa9Trois à Montreuil.
    Pour chacune des catégories, les candidat·e·s devront utiliser au moins deux ingrédients fabriqués en Seine-Saint-Denis dans leur recette.

    Candidatures et étapes du concours

    Les candidatures sont ouvertes en ligne jusqu’au 19 juin. Les dossiers à remplir par les candidat·e·s sont disponibles sur les sites internet du In Seine-Saint-Denis et du Parti Poétique.
    Ils doivent ensuite être envoyés à l’adresse mail dédiée cuisineetcreation.cmcm@gmail.com

    Une première sélection sera effectuée sur dossier à partir des photos de plats et des présentations transmises par les candidat·e·s.

    Six duos par catégorie maximum seront retenus pour les demi-finales qui auront lieu le 1er juillet dans le cadre de « Multitude », Biennale interculturelle de la Seine-Saint-Denis. À l’issue de cette étape, jusqu’à quatre duos accèderont à la finale du championnat qui se tiendra le 9 septembre. Ces deux étapes se dérouleront à la ferme urbaine Zone Sensible à Saint-Denis et seront ouvertes au public.

    Dossier de presse
    Dossier de presse
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    « Plus qu’un événement festif, le Championnat du Monde des Cuisines du Monde dit beaucoup de ce qu’est la Seine-Saint-Denis, de ce qui fonde son identité et des enjeux qui la traversent. Parce que la cuisine, ce n’est pas juste remplir son ventre. C’est aussi la sédimentation de traditions, le lien avec notre passé et notre héritage, la sociabilité, le partage, l’échange… Avec ce concours, nous souhaitons aussi rappeler le défi que représente l’accès pour toutes et tous à une alimentation durable et de qualité, et mettre à l’honneur l’extraordinaire diversité des traditions culinaires dont la Seine-Saint-Denis est un territoire d’accueil. C’est d’ailleurs pour cela que nous avons considéré que le Championnat du Monde des Cuisines du Monde avait toute sa place dans la programmation de « Multitude », la Biennale interculturelle de la Seine-Saint-Denis. »

    Stéphane TROUSSEL, Président du Département de la Seine-Saint-Denis

    «  Les enfants nés aujourd’hui en Seine-Saint-Denis racontent dans leur diversité une histoire plurielle composée d’un ensemble de couleurs, d’accents, de sonorités et de cultures. Ensemble, ils inventent un art du commun. Comme cette génération, et tel un éloge de la complexité, la table et la cuisine deviennent un carrefour culturel qui combine à la fois les générations, les traditions, les transmissions, les appropriations et les réinventions des savoirs et des saveurs venues du monde et accueillis en Seine-Saint-Denis. Ce championnat du monde des cuisines du monde n’est pas un concours pour nous opposer, éliminer l’autre ou la culture de l’autre, c’est au contraire un championnat pour valoriser la diversité des mondes qui nous lient. En inventant un futur en commun, le 93 invente avec générosité et inventivité une part singulière de la culture française de demain. Il devient de plus en plus évident que la Seine-Saint-Denis est une chance.  »

    Olivier DARNÉ, Fondateur du Parti Poétique

    Contact presse

    Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis
    Gaby Léonard – gleonard@seinesaintdenis.fr – 06 10 76 04 43

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