Une ruche mara\u00eech\u00e8re<\/strong><\/p>\n
Ce jour-l\u00e0 de mars, le soleil est de la partie, et la Cit\u00e9 est en pleine \u00e9bullition. Vacances solaires obligent, les enfants du centre de loisirs Marcel Cachin sont l\u00e0, les Cheffes (L\u00e9a, Hawa, Lauranne) s\u2019activent \u00e0 la restauration, et aux \u00e9tages, on s\u2019appr\u00eate \u00e0 accueillir des visiteurs pour leur faire d\u00e9couvrir les serres.<\/i><\/p>\n
D\u00e8s la porte franchie, en ce d\u00e9but d\u2019apr\u00e8s-midi, on est surpris de d\u00e9couvrir encore \u00e0 table, une dizaines de convives finissant leur repas. Et quand une brigade s\u2019approche, g\u00e2teau d\u2019anniversaire en t\u00eate, chantant \u00e0 gorge d\u00e9ploy\u00e9e Happy Birthday, on comprend mieux. Ambiance sympa et conviviale au Caf\u00e9 Cantine de la Cit\u00e9 mara\u00eech\u00e8re. \u00c0 l\u2019\u00e9cart, une jeune femme ach\u00e8ve son repas tranquillement. \u00ab\u00a0Oui je viens souvent ici, car \u00e9tant kin\u00e9, je vois des personnages \u00e2g\u00e9es tout autour.\u00a0\u00bb<\/i> Sylvia (35 ans) a d\u00e9couvert le lieu l\u2019an dernier, lors de portes ouvertes, et depuis y d\u00e9jeune deux fois par semaine. \u00ab\u00a0Une salade, des penne avec une sauce courgette, le tout pour 10\u20ac, c\u2019est plut\u00f4t int\u00e9ressant par les temps qui courent.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n Cinq mois apr\u00e8s l\u2019ouverture de la Cit\u00e9 Mara\u00eech\u00e8re, le Caf\u00e9 Cantine a ouvert ses portes. \u00ab\u00a0Nous sommes l\u00e0 depuis un an et demi\u00a0\u00bb<\/i>, annonce Hawa, ancienne attach\u00e9e de presse, reconvertie dans le domaine culinaire. Avec ses deux comp\u00e8res L\u00e9a et Lauranne, elles ont r\u00e9pondu \u00e0 un appel \u00e0 projets lanc\u00e9 par la Ville de Romainville, et l\u2019ont remport\u00e9. Elles se d\u00e9brouillent comme des cheffes, et c\u2019est tout naturellement qu\u2019elles ont donn\u00e9 \u00e0 leur restaurant le nom de Cheffes, dont elles sont particuli\u00e8rement fi\u00e8res. L\u00e9a, orthophoniste de formation, a elle aussi d\u00e9cid\u00e9 de tourner la page et de se reconvertir. Quand \u00e0 Lauranne, apr\u00e8s un CAP de p\u00e2tisserie, elle a travaill\u00e9 avec les plus grands et acquis une sacr\u00e9e r\u00e9putation\u2026 Len\u00f4tre, Ladur\u00e9e, Mama Shelter. Un peu plus loin, des enfants sont d\u00e9j\u00e0 en train de partir \u00e0 l\u2019assaut des tours, un peu comme Charlie visiterait la Chocolaterie. \u00ab\u00a0Nous proposons en direction des enfants, pr\u00e8s de 1000 ateliers par an<\/i>, explique Adrianna Le Goff, responsable des animations \u00e0 la Cit\u00e9 mara\u00eech\u00e8re. La plupart se font sur le temps scolaire et p\u00e9riscolaire. Ils sont r\u00e9partis en fonction des effectifs de chaque \u00e9cole afin que tout le monde puisse en b\u00e9n\u00e9ficier sur la ville.\u00a0\u00bb<\/i> Aujourd\u2019hui, les enfants du centre de loisirs Marcel Cachin sont sur place, o\u00f9 cet apr\u00e8s-midi, ils vont jouer aux aventuriers en construisant chacun, un cadran solaire et une boussole. \u00ab\u00a0Nous avons r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 des cartons<\/i>, pr\u00e9cise Adrianna, des cagettes et des bouchons pour r\u00e9aliser les objets. On leur a appris \u00e0 lire l\u2019heure sur un cadran solaire et \u00e0 trouver le nord. Cela leur sera bien utile au moment des futures plantations.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n La Cit\u00e9 Mara\u00eech\u00e8re, structure municipale, est conventionn\u00e9e depuis 2021 par l\u2019Etat Agence communale de la transition \u00e9cologique et solidaire (ACTES). Elle a pour mission d\u2019accompagner des personnes \u00e9loign\u00e9es de l\u2019emploi. Ici, l\u2019\u00e9quipe est compos\u00e9e de 4 encadrants et de personnes en parcours d\u2019insertion avec des contrats de 2 ans maximum. \u00ab\u00a0Ils sont accompagn\u00e9s pendant toute la dur\u00e9e de leur contrat afin de trouver un emploi durable et d\u00e9finir leur projet professionnel\u00a0\u00bb<\/i>, souligne Yuna Conan, la directrice. Les m\u00e9tiers propos\u00e9s dans ce lieu concernent le mara\u00eechage, l\u2019\u00e9co-animation et l\u2019\u00e9co-entretien. Nous voici enfin au c\u0153ur de ce projet d\u2019agriculture urbaine financ\u00e9 pour partie par le D\u00e9partement de la Seine-Saint-Denis. Lors de son lancement, cet \u00e9quipement s\u2019\u00e9tait donn\u00e9 pour objectif de produire, chaque ann\u00e9e, plusieurs tonnes de champignons de Paris et de shitak\u00e9, des champignons japonais tr\u00e8s pris\u00e9s ainsi que des endives (en sous-sol)\u00a0; et plus d\u2019une dizaine de tonnes de fruits et l\u00e9gumes sur 1000 m2 de surface cultivable. Plus de 700 bacs ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis sur les deux ailes du b\u00e2timent pour faire pousser des \u00e9pinards, des salades, de la roquette, des radis, des micro-pousses, des betteraves. D\u00e8s le mois d\u2019avril, les cultures d\u2019\u00e9t\u00e9 prennent le relais, avec tomates, courgettes et aubergines. \u00ab\u00a0Si la quantit\u00e9 n\u2019est pas \u00e9norme<\/i>, conc\u00e8de Adrianna, la qualit\u00e9 est au rendez-vous\u00a0! Nous n\u2019avons pas le label Bio, car pour l\u2019obtenir, il faut cultiver en pleine terre et non hors-sol. Mais les habitants qui viennent faire leur march\u00e9 le mercredi soir, peuvent acheter des tomates qui ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9es quelques heures avant\u00a0!\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\n Petit b\u00e9mol n\u00e9anmoins, en raison de la conception m\u00eame du b\u00e2timent, l\u2019\u00e9quipe s\u2019est heurt\u00e9e \u00e0 des difficult\u00e9s pour faire pousser ses l\u00e9gumes sur les \u00e9tages inf\u00e9rieurs, en particulier sur le premier. Yuna Conan explique\u00a0: \u00ab\u00a0Nous avons d\u00e9cid\u00e9 de transformer le premier \u00e9tage en espace de transformation alimentaire et lanc\u00e9 un appel \u00e0 manifestation d\u2019int\u00e9r\u00eat (AMI) il y a an. C\u2019est une structure issue de l\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire qui l\u2019a remport\u00e9\u00a0: \u00ab\u00a0le Jardin e(s)t la recette\u00a0\u00bb. B\u00e9n\u00e9dicte qui s\u2019en occupe, accompagne des ateliers dans la reconnaissance de plantes sauvages comestibles dans les jardins de particuliers. Apr\u00e8s les avoir d\u00e9shydrat\u00e9es, elle propose des pr\u00e9parations s\u00e8ches, du pesto, des tisanes, ou des \u00e9pices qui ne poussent pas sous nos latitudes, tel le gomasio.\u00a0\u00bb<\/i> Claude Bardavid<\/p>\n![\"JPEG](\"local\/cache-gd2\/12\/5cdedbfd1895ad4dc555732c1f3e68.jpg\")
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Deux Pantinoises et une Romainvilloise, trois copines, l\u2019affaire est 100% s\u00e9quano-dionysienne. Avec un statut de soci\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e, elles ont sign\u00e9 une convention d\u2019occupation pour 5 ans, renouvelable. Tous les midis, avec leur \u00e9quipe o\u00f9 de nombreux apprentis font leurs premi\u00e8res armes, elles assurent entre 40 et 50 repas.<\/p>\nCadran solaire et boussole<\/h3>\n
![\"JPEG](\"local\/cache-gd2\/ed\/7e63b05998baacca6b7ba533966192.jpg\")
<\/figure>\nUn chantier d\u2019insertion professionnelle<\/h3>\n
\u00ab\u00a0Certains n\u2019avaient jamais travaill\u00e9 avec des enfants ou n\u2019avaient jamais mis les mains dans la terre\u00a0!<\/i>, indique Adrianna Le Goff. Mais ces personnes apprennent en situation de travail. Tous les th\u00e8mes de la transition \u00e9cologique sont abord\u00e9s, de l\u2019atelier jardinage \u00e0 l\u2019atelier z\u00e9ro d\u00e9chet ou la fabrication d\u2019objets en r\u00e9cup\u2019.\u00a0\u00bb<\/i><\/p>\nL\u2019exploitation mara\u00eech\u00e8re<\/h3>\n
![\"JPEG](\"local\/cache-gd2\/10\/fe3e9849885c94a865ae270840df5e.jpg\")
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Les bacs install\u00e9s au premier \u00e9tage ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9m\u00e9nag\u00e9s dans un jardin, le CasseDalle, situ\u00e9 \u00e0 5 minutes de la Cit\u00e9. L\u00e0, les habitants participent aux activit\u00e9s de mara\u00eechage tous les vendredis matin. Un chantier participatif de r\u00e9novation du mur \u00e0 p\u00eaches va m\u00eame \u00eatre lanc\u00e9, un collectif s\u2019est mont\u00e9 autour d\u2019un poulailler. \u00ab\u00a0C\u2019est avant tout p\u00e9dagogique\u00a0!\u00a0\u00bb<\/i>, lance Yuna Conan.
Quant \u00e0 nos trois cheffes, inutile de vous dire qu\u2019elles se r\u00e9galent devant toutes ces initiatives et ne manquent pas de se ravitailler l\u00e0, \u00e0 chaque fois qu\u2019il le faut.<\/p>\n